Zöldséges csirkecomb

Hozzávalók:

• 4 egész csirkecomb
• só
• bors
• 3-4 új sárgarépa
• 5-6 újkrumpli
• 1-2 paradicsom
• néhány karika bébicukkini
• paprika
• 3-4 szelet karalábé
• 2-3 karalábélevél
• zellerszár
• szárított lestyánpor
• zöldhagyma
• fokhagyma
• 2 ek olaj
• diónyi vaj

Elkészítése:

A csirkecombokat alaposan megmossuk, majd leitatjuk a felesleges vizet róla.

Sóval, borssal és lestyánporral megszórjuk és olívaolajjal bekenjük. Félretesszük pihenni.

A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk. A répát egészben hagyjuk, a krumplit félbevágjuk, a karalábét ujjnyi vastagra szeljük, a paradicsomot, a paprikát és a cukkinit felkarikázzuk.

Egy tepsit vajjal kikenünk, és beleöntjük az olajat. Ráhelyezzük a csirkecombokat és köré pakoljuk a zöldségeket. A paradicsomkarikákat, a paprikát és a zöld leveleket a tetejére tesszük. Kb. 1 dl vizet öntünk a tepsibe, fóliával lefedjük és 180 fokos (légkeverés) sütőbe tesszük. 45 percet így sütjük, majd levesszük róla a fóliát és tovább pirítjuk kb. 30 percet. Közben locsoljuk meg a forró olajjal.